Obesidad y adicción al azúcar – Explicado

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Por Dan DeFigio

El consumo excesivo de azúcar causa obesidad de dos maneras principales: el exceso de calorías y el exceso de insulina (la hormona que transporta el azúcar de la sangre a las células). Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades informan que la obesidad ha superado al consumo de cigarrillos en el primer lugar de la lista de costos de atención médica.

Exceso de calorías

El azúcar no contiene nutrientes, sólo calorías. Debido a que carece de fibra y nutrientes, el azúcar evita la respuesta natural de la leptina de su cuerpo (la leptina es la hormona que le indica a su cerebro que usted tiene suficiente grasa corporal), así que incluso después de comer cientos de calorías en azúcar, usted no se siente satisfecho.

Sólo se necesita comer 100 calorías extras al día para aumentar 10 libras en un año! La comida chatarra azucarada es baja en nutrientes y alta en calorías. Las dietas altas en azúcar causan más antojos de azúcar y un fuerte deseo de más carbohidratos.

Asegúrese de obtener sus carbohidratos de los vegetales, que son altos en nutrientes y bajos en calorías. La fibra y el factor “crujiente” le ayudan a sentirse lleno. Los granos enteros también tienen un alto contenido de fibra y nutrientes.

La fructosa parece afectar la sensibilidad a la leptina más que otros azúcares. Si usted constantemente come en exceso de fructosa, su cerebro puede volverse insensible a la leptina – una condición conocida como resistencia a la leptina. Incapaz de sentir la leptina, su cerebro disminuye su metabolismo para tratar de conservar las reservas de grasa.

Para reemplazar la grasa corporal faltante, su cuerpo empaqueta cualquier grasa dietética presente en los alimentos ricos en fructosa y la almacena como grasa corporal. Los alimentos comunes con altas concentraciones de fructosa son el jugo de frutas, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y el néctar de agave.

Exceso de insulina

Comer demasiado azúcar de una vez lleva a una gran liberación de insulina para controlar la cantidad de azúcar en el torrente sanguíneo. Los altos niveles de insulina le dicen erróneamente al cerebro que, debido a que el sistema tiene exceso de insulina, sus células deben estar hambrientas de glucosa. En respuesta, su cerebro crea antojos de carbohidratos y le indica a su cuerpo que almacene grasa.

El exceso de grasa corporal causa resistencia a la insulina, por lo que la obesidad causa y es causada por la diabetes tipo 2.

En las mujeres, el exceso de insulina también estimula los ovarios para que produzcan un exceso de testosterona, que puede causar infertilidad al impedir que los ovarios liberen un óvulo cada mes. Los altos niveles de insulina también aumentan la conversión de andrógenos (hormonas masculinas) en estrógenos (hormonas femeninas), alterando el delicado equilibrio entre ambos y teniendo un efecto directo en la formación de folículos quísticos o quistes en el ovario.

Por esta razón, las mujeres con síndrome de ovario poliquístico (SOPQ) deben controlar sus niveles de insulina a través de la dieta.

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