Recetas para estimular el metabolismo: Cenas de un plato – Explicado

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Por Rachel Berman

Equilibrar su comida es el secreto para aumentar el éxito del metabolismo. Cuando usted simplemente toma carbohidratos, como la pasta con salsa de tomate, sin una fuente adicional de proteínas, su metabolismo no tiene que trabajar tan duro para digerir, sus niveles de azúcar en la sangre aumentan, usted no está tan satisfecho, y tendrá antojo de otra comida o bocadillo poco después.

El Cabello de Ángel con Camarones y Guisantes de Nieve o Tacos de Solomillo combina todos los componentes de una comida balanceada y puede ser consumida por su cuenta. Lo mismo con las opciones vegetarianas como la saludable receta de lasaña de espinacas.

Lasaña de espinacas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos

Rinde: 6 porciones

1 libra de queso ricotta descremado

1-1/2 tazas de mozzarella descremada parcial rallada

1 paquete de 10 onzas de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas

3/4 cucharadita de orégano

1/8 cucharadita de pimienta

1 frasco grande (24 onzas) de salsa de tomate baja en sodio

1 paquete de fideos lasaña sin hervir, de trigo entero

1 taza de agua

  1. Precalentar el horno a 350 grados
  2. En un tazón grande, mezcle el ricotta, 1 taza de mozzarella, espinaca, orégano y pimienta.
  3. Rocíe una sartén para lasaña y cubra 1/3 de la salsa de tomate, 1/2 de los fideos de la salsa de tomate, y aproximadamente 1/2 de la mezcla de queso. Otra vez, salsa, fideos y mezcla de queso. La última capa es la salsa de tomate restante y se cubre con la mozzarella restante.
  4. Vierta 1 taza de agua alrededor del perímetro de la sartén y cúbrala firmemente con papel de aluminio.
  5. Hornee a 350 grados durante 1 hora y 15 minutos o hasta que haga burbujas.
  6. Sacar y tirar hacia atrás el papel de aluminio. Deje enfriar durante 10 minutos antes de comer.

Por porción: Calorías 355; Grasa 15g; Grasa saturada 5g; Colesterol 39mg; Sodio 450mg; Carbohidratos 40g; Fibra dietética 7g; Proteína 23g.

Espagueti Squash con piñones, tomate y garbanzos

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 45 minutos

Rinde: 4 porciones

1 calabaza espagueti mediana (aproximadamente 4.5 libras), cortada a la mitad

3 cucharadas de aceite de oliva

Una pizca de pimienta negra molida

1 taza de tomates triturados, enlatados o en tarro

1 diente de ajo, finamente picado

1/4 taza de piñones

1/4 taza de garbanzos cocidos

  1. Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja de horno con papel de aluminio.
  2. Raspar las semillas de la calabaza. Sazone la calabaza espagueti con 2 cucharadas de aceite de oliva y pimienta negra molida. Poner la calabaza boca abajo en la bandeja y asar durante 30-40 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y raspar la calabaza con un tenedor.
  3. En una sartén caliente los tomates triturados, 1 cucharada de aceite de oliva, ajo, piñones y garbanzos.
  4. Mezcle espagueti squash con salsa de tomate triturado y disfrute!

Por porción: Calorías 354; Grasa 15g; Grasa saturada 2g; Sodio 300mg; Carbohidratos 41.5g; Fibra dietética 12.5g; Proteína 14g.

Cabello de Ángel con Camarones y Guisantes de Nieve

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Rinde: 6 porciones

2 libras de camarones, pelados y limpios

5 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cucharadita de pimienta

1 libra de pasta integral de cabello de ángel

1 limón, rallado y jugoso

1/2 taza de guisantes

1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad

1 libra de espárragos, cortados en trozos de 2 pulgadas

  1. Precaliente el horno a 400 grados F.
  2. Coloque los camarones en una bandeja para hornear. Mezcle 1 cucharada de aceite de oliva con 1/2 cucharadita de pimienta y unte los camarones. Asar durante 6-8 minutos.
  3. Coloque los guisantes, los tomates cherry y los espárragos en una bandeja para hornear separada y rocíe con una cucharada de aceite de oliva. Hornee durante unos 10 minutos.
  4. Hierva la pasta de cabello de ángel en una olla grande y cocine por unos 3 minutos. Escurra la pasta y ahorre aproximadamente 1/2 taza de agua de cocción.
  5. Mezcle la pasta con 3 cucharadas de aceite de oliva, cáscara de limón y jugo y 1/2 taza de agua de cocción reservada. Dividir en platos y distribuir los guisantes, los tomates cherry, los espárragos y los camarones uniformemente en cada porción.

Por porción: Calorías 526; Grasa 14.7g; Grasa saturada 2g; Colesterol 295mg; Sodio 350mg; Carbohidratos 50g; Fibra dietética 10g; Proteína 35g.

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