Recetas para estimular el metabolismo: Ensaladas – Explicado

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Por Rachel Berman

Planificar con anticipación un almuerzo que le dé energía durante todo el día es fácil con estas sencillas recetas que puede preparar con anticipación y una bolsa marrón para que mantenga su metabolismo al máximo durante todo el día. Con estas recetas para satisfacer ensaladas, usted obtendrá una variedad de combinaciones de sabores para mantener su rutina de mediodía interesante.

Si no va a emparejar su ensalada con un pan árabe integral, debe incluir un carbohidrato complejo con la comida, como fruta cortada, frijoles y muchas verduras además de lechuga.

Campos de fresa de col rizada

Rinde: 1 porción

4 tazas de col rizada

1 taza de fresas cortadas a la mitad

7 mitades de nuez

1 onza de aguacate, cortado en cubos (aproximadamente 1/5 de aguacate mediano)

1 onza de vinagre balsámico

1 cucharadita de mostaza Dijon

1 paquete de stevia

  1. Mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón grande.
  2. Retire las hojas de col rizada de los tallos, lave y rompa las hojas pequeñas. Agregue la col rizada al tazón, mezcle y masajee con las manos hasta que las hojas estén cubiertas.
  3. Agregue las fresas, las nueces y el aguacate al tazón y mezcle. Disfrute!

Por porción: Calorías 280; Grasa 10g; Grasa saturada 1g; Sodio 175mg; Carbohidratos 31g; Fibra dietética 9g; Proteína 13g.

Ensalada china de pollo

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Rinde: 4 porciones

2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado

1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 3 pechugas grandes)

1 cabeza de col napa, cortada en tiras finas

1 manojo de cebollines, cortados y en rodajas finas

1/4 taza de almendras en rodajas, tostadas

1 zanahoria grande, rallada

1 cucharada de salsa de soya baja en sodio

1/3 taza de vinagre de arroz

1 cucharadita de ajo picado

1 cucharadita de jengibre picado

2 cucharadas de aceite de canola

2 cucharadas de azúcar morena

1-1/2 cucharadita de salsa de chile

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. Untar las pechugas de pollo con aceite de ajonjolí.
  3. Coloque las pechugas de pollo en una bandeja para hornear y hornee por aproximadamente 20-25 minutos. Una vez cocido, cortar en rodajas de 1/4 de pulgada.
  4. 4En un tazón, mezcle el repollo napa, la zanahoria, los cebollines, el pollo en rodajas y las almendras. Bata 1 cucharada de salsa de soja, vinagre de arroz, ajo, jengibre, aceite, azúcar morena y salsa de chile para el aderezo y añada a la ensalada.

Por porción: Calorías 317; Grasa 15g; Grasa saturada 1.5g; Colesterol 66mg; Sodio 475mg; Carbohidratos 12.5g; Fibra dietética 3.5g; Proteína 28g.

Ensalada de tacos de pavo

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Rinde: 4 porciones

2 cucharadas de aceite de oliva

3/4 de libra de carne de pavo blanca molida magra

1 diente de ajo, picado

1 cucharada de chile en polvo

1 taza de frijoles negros cocidos

4 tomates medianos, cortados en cubitos

2 cucharadas de jugo de limón fresco

1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

2 corazones de lechuga romana, picada

1/2 taza de queso cheddar bajo en grasa, rallado

  1. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
  2. Agregue el pavo molido, el ajo y el chile en polvo hasta que se doren por unos 5-10 minutos. Retire del fuego.
  3. En un tazón grande mezcle los frijoles negros, los tomates, 1 cucharada de aceite de oliva, el jugo de limón y la pimienta.
  4. Mezcle la mezcla de jugo de tomate y limón con lechuga, queso cheddar y carne de pavo cocida. ¡Olé!

Por porción: Calorías 405; Grasa 14g; Grasa saturada 4g; Colesterol 65mg; Sodio 150mg; Carbohidratos 37g; Fibra dietética 10g; Proteína 30g

Ensalada griega de quinua

Tiempo de preparación: 1 hora y 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Rinde: 4 porciones

3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

1/4 cucharadita de orégano seco

1 diente de ajo, picado

1 cucharada de aceite de oliva

1 taza de quinua

1 tomate rojo mediano, cortado en cubos

1 cebolla roja, cortada en rodajas finas

1 pepino, cortado en cubos

1/2 taza de queso feta parcialmente descremado, desmenuzado

1/2 taza de aceitunas kalamata

  1. Mezcle el jugo de limón, el vinagre, el orégano y el ajo en un tazón pequeño. Bata en aceite de oliva hasta que se emulsione.
  2. Calentar la quinua en una cacerola con 2 tazas de agua. Dejar hervir y cocinar hasta que la quinua haya absorbido toda el agua, unos 20 minutos.
  3. Mezcle la quinua con tomates, cebolla, pepino, queso feta, aceitunas y aderezo. Refrigere durante 1 hora.

Por porción: Calorías 275; Grasa 9g; Grasa saturada 1.5g; Colesterol 5mg; Sodio 325mg; Carbohidratos 34g; Fibra dietética 4.5g; Proteína 10g.

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